Nu,fructe liofilizatenu trebuie refrigerat. Liofilizarea este un proces care elimină cea mai mare parte a umezelii din fructe, ceea ce ajută la conservarea acestuia pentru perioade mai lungi de timp. Lipsa umidității îl face, de asemenea, mai puțin susceptibil la creșterea bacteriilor, ceea ce reduce și mai mult nevoia de refrigerare.
