Freeze - căpșuni uscatesunt o gustare delicioasă, ușoară și hrănitoare care păstrează o mare parte din aroma naturală a fructelor și nutrienții. În timp ce uscătoarele de îngheț oferă o modalitate rapidă și eficientă de a păstra căpșunile, nu toată lumea are acces la astfel de echipamente. Din fericire, puteți obține rezultate similare la domiciliu folosind metode simple. Iată un pas - de - Ghid de pas pentru îngheț - uscarea căpșunilor fără mașină.
Ce vei avea nevoie:
Căpșuni proaspete
Foaie de copt sau tavă
Hârtie de copt
Congelator
Recipient etanș de depozitare sau pungă de etanșare în vid
Pasul 1: Pregătiți căpșunile
Alege căpșuni proaspete: Alege căpșuni coapte, neîngrijite pentru cele mai bune rezultate.
Spălați bine: clătiți căpșunile în apă rece și se usucă cu un prosop curat.
STEMS OFF: Tăiați vârfurile verzi ale căpșunilor și îndepărtați tulpinile.
Feliați uniform: feliați căpșunile în felii uniforme, cu o grosime de aproximativ ¼ inci. Chiar și felierea asigură o uscare constantă.
Pasul 2: Pre - îngheț
Aliniați o foaie de copt sau o tavă cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea căpșunilor.
Aranjați feliile: întindeți căpșunile feliate într -un singur strat pe tavă. Asigurați -vă că feliile nu se suprapun pentru a promova chiar înghețarea.
Îngheț: Plasați tava în congelator și lăsați căpșunile să înghețe complet. Acest proces durează de obicei 2-3 ore.
Pasul 3: Freeze - Proces de uscare
Plasați -vă în congelator: Plasați căpșunile în congelator timp de câteva zile pentru a permite umidității să se sublimeze treptat - procesul prin care apa se schimbă direct de la un solid (gheață) la un gaz (vapori).
Verificați în mod regulat: După aproximativ o săptămână, verificați căpșunile. Ar trebui să se simtă ușor, uscat și crud. Dacă piese încă se simt umede sau moi, așezați -le în congelator mai mult timp.
Pasul 4: Stocarea înghețării - căpșuni uscate
Scoateți din congelator: Odată ce căpșunile sunt înghețate complet - uscate, scoateți -le din congelator.
Stocarea corectă: LocFreeze - căpșuni uscateÎntr -un recipient etanș sau vid - pungă sigilată pentru a le proteja de umiditate. Depozitați -le într -un loc răcoros și uscat.
Sfaturi pentru succes
Alegeți o zi cu umiditate scăzută: îngheț - uscarea funcționează cel mai bine într -un mediu scăzut - umiditate pentru a împiedica {-} în căpșuni.
Testează uscăciunea: dacă nu ești sigur dacă căpșunile sunt complet uscate, rupe -le la jumătate. Ar trebui să se rupă curat, fără umiditate vizibilă.
Obțineți rezultate mai rapide cu gheață uscată: Pentru o metodă mai avansată, puteți utiliza gheață uscată într -un răcitor pentru a accelera procesul de uscare înghețat -. Cu toate acestea, acest lucru necesită măsuri de siguranță adecvate.
De ce înghețați căpșunile uscate?
Freeze - căpșunile uscate sunt un plus excelent la cămară. Sunt ușoare și portabile, făcându -le perfecte pentru drumeții, camping sau gustare din mers. În plus, își păstrează valoarea nutrițională și pot fi utilizate în cereale, deserturi sau smoothie -uri.
Cu această metodă ușoară la -, vă puteți bucura de beneficiile înghețului - căpșuni uscate fără a fi nevoie de echipamente specializate. Încercați să vă bucurați de gustul verii pe tot parcursul anului!
