Odată cu îmbunătățirea continuă a standardelor de viață ale oamenilor, tot mai mulți consumatori au început să acorde atenție nutriției alimentare și unei structuri alimentare rezonabile. Conținutul de apă al fructelor dragonului este de 96% până la 98%. Nu este doar crocant, fraged și parfumat, delicios, dar și bogat în nutrienți. Pitaya este dulce, rece, amară, netoxică, pătrunde în meridianele splinei, stomacului și intestinului gros; poate elimina căldura și diureza; este folosit în principal pentru a elimina căldura, diureza și detoxifiere. Polidipsie de guvernare, dureri în gât, ochi de foc, leziuni la foc de supă. Există o anumită cerere pe piață pentru dezvoltarea de noi alimente convenabile, economice și hrănitoare pentru diferite grupuri de oameni. În ultimii ani, s-a constatat că fructul dragonului este bogat în nutriție, conține o cantitate mare de substanțe active fiziologic și are o varietate de valori medicinale pentru corpul uman. Consumul pe termen lung are efecte de îngrijire a sănătății, prevenirea și tratamentul bolilor și, în special, are un bun efect curativ auxiliar asupra pacienților diabetici. Există produse din fructe de dragon acum pe piață, dar nu există niciun produs prelucrat din fructe de dragon care să poată fi preparat și băut imediat. Prin urmare, este de mare importanță să se dezvolte alimente sănătoase din pudră de fructe de dragon.
O metodă de preparare a tăițeilor cu fructe de dragon, care cuprinde următorii pași: 1) înmuierea pulpei de fructe de dragon cu un protector de culoare timp de 10-15 minute, scoaterea și scurgerea, baterea și pulverizarea până la 80-120 plasă după uscare la obțineți pudră de fructe de dragon; Protectorul de culoare descris este alcătuit din acid citric de 3-5% în greutate, Vc de sodiu de 0.{03-0,1% în greutate și apa din surplus; 2) obțineți pudră de gluten, făină și pudră de fructe de dragon, conform punctului 1: 4-6: {{10}} Raportul de greutate de 4 este amestecat uniform și 2% din greutate sare de masă, 0.1~0,2% carbonat de sodiu și 16~20% apă sunt adăugate la amestec și se face prin amestecarea tăițeilor, întărire, presare în fâșii, uscare și tăiere în bucăți. Fidea din fructe de dragon. Prezenta invenție folosește gluten, făină și fructe de dragon ca materii prime principale și dezvoltă un nou tip de tăiței. Taiteii sunt delicati, buni la gura, elastici si mestecati; sunt bogate in nutrienti si pot preveni constipatia, creste densitatea osoasa, previne Anemia, anti-nevrita, previne cheilita unghiulara, creste pofta de mancare, albi pielea, previne petele intunecate si alte efecte.
O tabletă efervescentă de fructe de dragon și o metodă de preparare a acesteia, cuprinzând următoarele materii prime în părți din greutate: 60-90 părți de pudră de fructe de dragon, 5-15 părți de maltodextrină, 5-10 părți de beta- ciclodextrină, 3-10 părți de pectină 15 părți de acid citric, 10-25 părți de acid citric, 15-35 părți de carbonat de sodiu, 1-3,5 părți de îndulcitor și 1. 5-3.5 părți de lubrifiant; metoda de preparare este: în primul rând se prepară pulbere de fructe de dragon, apoi se prepară granule acide și granule alcaline. În cele din urmă, se prepară tablete efervescente de fructe de dragon. Tableta efervescentă de fructe de dragon preparată prin invenție nu modifică componentele nutritive ale fructului de dragon în sine, este distribuită rapid și uniform în apă, componentele eficiente sunt ușor de absorbit, au biodisponibilitate ridicată, dezintegrare rapidă, luare convenabilă, debut rapid efect și depozitare și transport ușor. Are o aromă excelentă, este convenabil de mâncat, are caracteristicile atât de preparare solidă, cât și de preparare lichidă, crește ruta de transformare a resurselor de fructe de dragon și are o valoare de referință tehnică importantă și perspective largi de dezvoltare a pieței.
