Alegeți căpșuni coapte pentru a începe să le facețipudră de căpșuni liofilizată.Tulpinile de căpșuni trebuie îndepărtate înainte de spălare și decorticare. Feliile de căpșuni trebuie să fie subțiri. Asezati feliile de capsuni pe o tava si le congelati pana sunt inghetate complet. Transferați feliile de căpșuni congelate într-un congelator și uscați-le acolo conform recomandărilor producătorului. Folosiți un blender sau un robot de bucătărie pentru a amesteca feliile de căpșuni liofilizate într-o pudră fină, când acestea s-au uscat complet. Pulberea trebuie ținută ferită de soare și umezeală într-un recipient etanș.
