Este posibil să se înghețe piureul uscat de banane, dar textura și gustul rezultat pot diferi de bananele proaspete sau uscate în mod tradițional.
Liofilizarea implică îndepărtarea umidității din banane prin expunerea acestora la temperaturi și presiune scăzute. Acest proces poate păstra nutrienții și aromele bananelor, prelungind în același timp durata de valabilitate a acestora.
